Akansha的教學部落格: 991006「爆米香」體驗活動

緊接著戶外教學之後進行的是「爆米香」體驗活動，9點50分輪到我們班，將全班帶到停車場時就看到本次活動的主持人夏老師。在熱情的打過招呼後，夏老師開始為我們講解「爆米香」的過程，及哪些東西可以用來「爆米香」。
經過夏老師的講解我們了解到，許多的穀類都可以拿來爆米香，例如高粱、蕎麥、大麥、小麥、糯米‧‧‧等等都可以拿來爆米香。
而老師傅他將米倒入機器時只有倒七分滿，接著將機器鎖緊，然後將爐子的火點燃，裝著米的容器會在火上面一直旋轉，讓裡面的米均勻受熱，等到機器的壓力錶指針指到10，這時的溫度大約到攝氏200度，老師傅瞬間將機器打開，由於米粒瞬間的壓力變化就爆開了，變成了一顆顆澎脹長大的白色顆粒。
接著老師傅將已加熱的麥芽糖漿倒入爆開的米粒堆，在麥芽糖將還沒冷卻前迅速的攪拌，然後將攪拌過的米粒倒入模具中壓實，再以特製的工具及菜刀切過後即可分裝。這樣即完成爆米香的製作流程。

在解說的過程中，夏老師也讓同學們去體驗打開機器，感受到爆破的場面，有的人體驗攪拌米粒中倒入麥芽糖，有的人則體驗用滾軸將米香壓實，當然並不是每一個人都有機會體驗到，不過至少每一位同學都試吃過剛爆好沒有加麥芽糖的原味米香，而在活動結束後，除了班上每一位同學都有2塊米香可以吃之外，我們還跟全校其他年級的學生分享，這真是一次難得的體驗活動。